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Flowering kale / Ornamental kale

【ハボタンとは】

・ヨーロッパを原産とするアブラナ科の多年草。見てのとおりキャベツの仲間だが、馴染みのキャベツとは系統の異なるケール（オランダ菜）を起源とし、明治時代以後、日本で品種改良が進んだ。

・花の少ない冬の花壇や正月を演出する花材として定着しているが、野菜が観賞用に発展した珍しい例であり、今日では海外でも栽培されている。ハボタンという名前は、綺麗に色付く葉の様子をボタンの花に見立てたもの。

・ハボタンには葉先が丸い「丸葉系」、葉の縁が波打つ「ちりめん系」、深い切れ込みの入る「切れ葉系」などの種類があるが、近年は切花として使いやすい茎の長いもの、プランターで栽培しやすい小形のものに人気がある。

・ハボタンの葉が紅紫やクリーム色になるのは秋から冬で、成熟するにつれて数十枚の葉が折り重なり、中心部へいくほど葉は小さくなる。茎は太く紫色を帯びて直立し、表面には古い葉の痕が残る。

・正月を過ぎた頃に処分されるハボタンが多いが、春まで処分せずに育てればサクラが咲く頃に、アブラナやキャベツと同じような花を咲かせ、同じように実を結ぶ。

・キャベツやケールと同様に葉を食べることはできるが、苦味が強くてあまりお勧めできない。また、園芸用に出回っているのは農薬によって成長がコントロールされたもので、残留している農薬に留意する必要がある。

・ちなみに日本でキャベツの栽培が始まったのは明治２６年のことで、場所は軽井沢。外国人の避暑客向けに提供したのが起源で、当初日本人の間では「かんらん」と呼ばれていた。

【正月飾りに使う植物】

・ユズリハ

・ダイダイ

・フクジュソウ

・ウラジロ

ハボタンの基本データ

【分　類】アブラナ科／アブラナ属

　　　　　越年草あるいは多年草

【漢　字】葉牡丹（はぼたん）

【別　名】牡丹菜（ぼたんな）

　　　　　玉菜（たまな）

【学　名】Brassica oleracea

【英　名】Flowering kale

【開花期】４～５月

【花の色】黄色

【草　丈】２０～６０ｃｍ

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