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ソバナ／そばな／岨菜

Sobana

【ソバナとは】

・本州、四国及び九州に分布するキキョウ科の多年草。日本の在来種であり、やや深い山地の林縁、谷筋や崖などの傾斜地に自生する。開花は暑いさかりで、やや薄暗いスギ林などに咲く涼し気な青紫の花がよく目立つ。日本以外では中国や朝鮮半島に分布。

・ソバナという名前の由来には諸説あるが、「ソバ」は「蕎麦」ではなく「岨（そば）」であり、山の切立った場所に生えることを意味するという説、葉の見た目や食感がソバの葉に似るという説、杣人（そまにん＝木こり）の野菜を意味する「杣菜（そまな）」に由来するといった説がある。　

・ソバナの開花は８～９月で、頂部から伸びた花茎に釣鐘型の花が下向きに咲く。花は長さ２～３センチで花先は五つに裂け、花柱（雌しべ）の先端は三つに裂ける。

・花は近縁のツリガネニンジンに似るが、ソバナの花は先へいくほど広がり、花柱（雌しべ）はより短い。概してツリガネニンジンよりも花は大きくて色濃いものが多く、また、ツリガネニンジンの花は輪生するが、本種はまばらに咲くことも両者の違い。

・ツリガネニンジンの葉は、一箇所から複数生じる輪生や対生になるが、ソバナの葉は長い柄があって茎から互い違いに生じる。葉は長楕円形で先端が鋭く尖り、長さ５～２０センチほど。幅は３～８センチで下へいくほど幅広になる。茎は中空で柔らかく、表面はほぼ無毛。直立または斜上して上部で少し枝分かれし、草丈１ｍほどに育つ。

・ツリガネニンジン（トトキ）は山菜の代表格だが、ソバナの若葉も山菜として食用になり、ツリガネニンジンよりも美味とされることが多い。若葉を摘むとやや臭みのある乳液が滲み出るが、生のままでサラダにしたり、茹でたものを御浸し、和え物、炒め物、揚げ物などにして食べることができる。また、花も酢の物などにして食用する。

・ソバナの根にはサポニンの一種であるイヌリンを含んでおり、民間療法では、開花期に採取した根を乾燥させ、煎じて飲めば解毒や去痰に効能があるとする。

【ソバナに似た草花】

・ツリガネニンジン

・トウシャジン

・フクシマシャジン

　中部地方以北の本州に分布する品種で、４～６枚の葉がまとまって生じる。

・キキョウ

・ホタルブクロ

ソバナの基本データ

【分　類】キキョウ科／ツリガネニンジン属

　　　　　多年草

【漢　字】岨菜（そばな）